(di Marcello Marascio)
Domenica 1 dicembre 2013 la Consociazione Enogastronomica “Helicensis Fabula” ha celebrato il XXXIV Convivium Magnum a Borgo San Dalmazzo in occasione della 444ma Fiera Fredda.
Helicensis Fabula è la formula abbreviata di “Helicensis mespilaque comedientum Pedonensis Fabula Virum”, denominazione latina della Consociazione pedonese delle Nobili Persone che banchettano insieme con lumache e nespole.
La singolare Confraternita che si impegna a mantenere, difendere e valorizzare la tradizione culinaria ed economica nelle sue manifestazioni tipiche più specifiche.
La neve ha ostacolato l’arrivo di tutte le Confraternite ospiti previste ma quelle presenti hanno partecipato con buon appetito al succulento pranzo. Le lumache erano presenti nei vari piatti dagli antipasti fino, addirittura, al dolce, con pezzi di lumaca fatti sciogliere in una salsa di cioccolata e castagne calde.
La Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa, gemellata con quella di Borgo San Dalmazzo, ha partecipato alle varie cerimonie e intronizzazioni con grande entusiasmo.