(di Livio Bramardi) Domenica 8 dicembre 2013 la nostra consorella onoraria Carla Pagnani, brava pasticcera, ha “aperto bottega” in quel di Pinerolo (TO) portando le sue specialità dalla città in cui vive in provincia di Ancona,nel cuore del Piemonte. Carla ha conosciuto il Piemonte e una delle sue grandi specialità, la Nocciola Tonda Gentile delle […]

(di Livio Bramardi) Con un po’ di ritardo per ragioni organizzative, sabato 7 dicembre 2013 è iniziato il secondo decennio di quella che è diventata una bella tradizione di fine autunno. Alla undicesima serata dedicata alla trippa, si è voluto mantenere il livello elevatissimo e, come è ormai tradizione, ci sono venuti in aiuto i […]

(di Livio Bramardi) Mercoledì 27 Novembre 2013 Anche quest’anno al Relais “Villa D’Amelia” di Benevello (CN) si è tenuta la prestigiosa serata “La nocciola a Tavola” con la partecipazione di nove cuochi stellati e, decimo e ospite d’onore, Martin Berasategui, chef più stellato di Spagna; insieme a lui, i magnifici 10 dell’alta cucina internazionale, hanno […]

(di Marcello Marascio) Domenica 1 dicembre 2013 la Consociazione Enogastronomica “Helicensis Fabula” ha celebrato il XXXIV Convivium Magnum a Borgo San Dalmazzo in occasione della 444ma Fiera Fredda. Helicensis Fabula è la formula abbreviata di “Helicensis mespilaque comedientum Pedonensis Fabula Virum”, denominazione latina della Consociazione pedonese delle Nobili Persone che banchettano insieme con lumache e […]

(Testo Livio Bramardi, Foto Giacomo Berrino e Livio Bramardi) “Autunno inoltrato. Nella Valle dei Porri a Cervere (CN) fervono gli assemblaggi dei grandi mazzi di porri.  Sono deliziosamente profumati e quindi ottimi per insaporire carni, salse, ravioli, risotti, minestroni. Grazie al coraggio degli abitanti di Cervere che hanno saputo avvalersi di nuove tecniche di coltivazione […]

(di Marcello Marascio) Sabato 23 novembre 2013 l’Ordine dei Compagnons du Beaujolais, Devoir Mediterranneen, ha avuto il piacere di festeggiare l’arrivo del Beaujolais Nouveau a Pierrefeu nel dipartimento del Var. Il Beaujolais (in arpitano Biôjolês) è una regione della Francia compresa nei dipartimenti del Rodano e della Saona e Loira. La côte beaujolaise è una […]