(di Marcello Marascio)
Domenica 13 ottobre 2019 la Confraternita ha partecipato al 28° capitolo della Confrérie des Chevaliers de l’Aïet a Trets in Provenza.
Creata nel 1991 la Confraternita dell’Aïet ha per scopo di valorizzare e promuovere l’aglio in tutta la Francia e in Europa. L’aglio era un prodotto del territorio provenzale indispensabile all’arte culinaria della regione.
Il piatto più importante e succulento è l’aïoli, una maionese a base di aglio pestato, olio, sale e uovo. È montata in un mortaio con pestello di legno.
Le cerimonie si sono svolte con danze provenzali, suoni di tamburini e si sono concluse al Chateau de Roquefeuille, una tenuta viticola produttrice del famoso Rosé di Provenza.
