(di Ginetto Pellerino)
Per agosto la nostra Francesca Paleari ha scelto una ricetta che è un mix delle sue terre d’origine: Cortemilia e Vercelli, le patrie della Nocciola Piemonte e del riso piemontese. Una torta alternativa, ottima per chi ha intolleranze alimentari, che fa parte del ricettario ereditato da papà Luigi Paleari, raffinato pasticcere e amante della buona tavola. Un dolce morbido e delizioso da gustare con un calice di Birbet del Roero, dal profumo delicato, soave e aromatico.
