(a cura della redazione)
La Confrerie de l’Aioli è un’associazione Francese che celebra e promuove l’aiolì, in particolare nella regione della Provenza, dove questa salsa a base di aglio, olio d’oliva e spesso tuorlo d’uovo è una specialità tradizionale. La confraternita agisce come custode e ambasciatrice dell’aiolì, contribuendo a mantenerne viva la tradizione e a promuoverne l’apprezzamento sia a livello locale che oltre.
