Inizia la festa e, per il mezzo secolo, imponente è l’arrivo delle Autorità: il Senatore Tomaso Zanoletti in rappresentanza del Governo, Raffaele Costa come Presidente della Provincia, numerosi sindaci capitanati dal Sindaco di Alba Beppe Rossetto. In gran numero anche i Confratelli della Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa. Tagliato il nastro inaugurale e visitati gli stand allestiti in Piazza Molinari, la manifestazione prende il via con il consueto teatro itinerante, diretto magistralmente dal regista televisivo Massimo Scaglione.
La sera tutti ad assaggiare la “zuppa del pellegrino” cucinata da Gianangelo Patetta.
Mercoledì cena di gala orchestrata dalla Confraternita con il tema “Curtmia ’n vota” allestita nella splendida cornice del chiostro del convento dei cappuccini in onore al maestro Carlo Dotta, Sindaco di Cortemilia per oltre un ventennio.
Lo spartito (menù), strettamente legato alla migliore tradizione contadina dell’alta Langa, propone:
• Anciue ar verd cun na f’tta ‘d pulenta
Acciughe al verde con crostoni di polenta)
• Verdure ampinie: ziule, zucutin, fiù ‘d zuca, puvrun
Verdure ripiene: cipolle, zucchini, fiori di zucca, peperoni)
• Tajarin cun bagna ‘d fidich
Tagliatelle ai fegatini
• Gnuchet ‘d patate cun bagna ‘d sutiza
Gnocchi di patate con sugo di salsiccia
• Griva cun cunturn
Griva con contorno
• Chinij ar scivè cun cunturn
Coniglio al civet con contorno
• Bunet
Bunet
• Persci a ra curtemieisa
Pesche alla cortemiliese
• Vin bianc sec
Vino bianco secco (Arneis)
• Duzet der piaze
Dolcetto delle terrazze
• Muscatè
Moscato
• Cafè e puza cafè
Caffè e ammazza caffè
Chef: Giacomo Marchisio e, maestranze d’eccezione… tutti i Confratelli della Tonda.
Sabato grande festa con balli per le vie del paese e Domenica, sulla piazza, proclamazione dei vincitori del “Premio Novi”e, nel pomeriggio, baraonda conclusiva con gruppi musicali da tutto il piemonte.
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