(di Marcello Marascio)
Domenica 7 settembre 2014 si é svolta la “Foire à la Saucisse” nella cittadina di Le Val (dipartimento del Var).
A Le Val, la dotta Confraternita di Saint Antoine au petit cochon, nasce nell’anno di grazia 1628 in quanto il re Louis XIII concede agli abitanti di questo piccolo villaggio del centro var, un curioso privilegio, cioé di poter essere i primi, ogno anno, a vendere sanguinacci e salumi su tutto il territorio.
Anticamente era consuetudine di venire a Le Val, prima delle vendemmie, per gustare e acquistare i vari prodotti derivati dalla trasformazione della carne suina.
Un banchetto rabelaisiano ha chiuso le varie cerimonie rallegrate dalla giovialità comunicativa di “Messire Porquet”.