La Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa si è esibita in cucina in quel di Albisola la sera del 2 Febbraio 2006 nella sede della Confraternita Ligure del Grappolo d’Oro.
Con la sala al completo, alle 20.00 in punto, il Gran Cerimoniere Giacomo Ferreri, coadiuvato dal Vice Presidente Anna Balaclava e da Lorenzo Novelli ha servito l’aperitivo con grandi vini bianchi del Piemonte e focaccia ligure.
Nella cucina intanto i mitici Diego Pongibove, Gianni Viglietti e Antonio Patrone preparavano lo “spartito” che da li a poco si sarebbe sottoposto al severo giudizio dei Confratelli Liguri. Eccolo:
- Lardo e salame cotto della Valle Bormida con granella di nocciola
- Sedano, tuma e granella di nocciola
- Ravioli al plin
- Griva cortemiliese con polenta otto file
- Robiola di capra con cugnà
- Dolci alla nocciola
- Vini dei Terrazzamenti.
Come si può intuire… una partitura studiata per stupire, con alcuni pezzi forti della cucina dell’Alta Langa, molto apprezzata dagli amici liguri.
Alla fine dell’agape con i complimenti e gli applausi dei commensali, prima dei saluti, c’è stato lo scambio di doni.
