(di Marcello Marascio)
Domenica 9 Settembre 2012 si é svolta la Festa dell’Omelette Gigante a Saint Aygulf nel dipartimento del Var.
Davanti a 2000 persone la Confraternita dell’Omelette ha preparato, rotto e cucinato 14000 uova in una padella gigante di 3 metri di diametro. Per dare gusto alla frittata sono stati aggiunti aglio, prezzemolo, erbe di Provenza, sale e pepe. Il tutto è stato fatto cuocere in vari litri d’olio d’oliva.
La manifestazione rientra in un vasto movimento legato alla Francofonia, in quanto questo rito conviviale, nato nella cittadina di Bessieres, si é poi diffuso in molte contrade sparse per il mondo: Bessieres (Midi Pyrenees, Francia) – Saint Aygulf (Povenza, Francia) – Abbeville (Louisiana, Stati Uniti) – Dumbea (Nuova Caledonia, Oceania) – Granby (Quebec, Canada) – Malmedy (Liegi, Belgio) – Pigüé (Argentina). L’Argentina non é un paese francofono, ma la città di Pigüé é stata fondata nel 1800 da immigrati francesi che hanno mantenuto vive le loro tradizioni.
Dopo le sfilate e le intronizzazioni, l’omelette é stata distribuita gratuitamente alle persone presenti nella piazza del paese.