(di Livio Bramardi) Sabato 24 Novembre come da tradizione la Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa si è riunita nella sede d’onore per la zuppa di trippa in occasione della fiera di Santa Caterina.
Presenti molti confratelli ed alcuni ospiti tra cui i cuochi della confraternita della trippa di Moncalieri: Antonio Cavalleri, Livio Poggio e Pierpaolo Zampieri, tutti provetti chef che con i loro succulenti piatti hanno riscosso molti consensi. Applausi anche per i cuochi della Confraternita Diego Bongibove. Gianni Viglietti e Antonio Patrone. Molto apprezzata la pancetta dell’aiuto cuoco Claudio Sonnati. La serata è proseguita sotto la regia del Gran Maestro Gigi Paleari in una delle versioni che lo apparriona maggiormente: il Maestro Pasticcere.