(di Luigi Paleari) Mercoledi 28 Ottobre 2015 un gruppo di studenti dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, nell’ambito di un progetto per il conseguimento della laurea magistrale in Food Marketing e Strategie Commerciali e con l’obiettivo di mostrare la competitività di un territorio grazie ad un suo prodotto di …
(di Diego Pongibove) Anno 2007, VII Dieta, Diego Pongibove viene eletto “eccelso chef”. Giusto riconoscimento per chi sa cucinare in un modo così divino. Vi proponiamo la ricetta che ha spopolato a Genova, durante un incontro culinario con la Confraternita degli “Orti di Carignano”. Prendere un filetto di maiale ed …
(di Gianfranco Bosio) Dopo aver acquistato un pacchetto di crem caramel mescolare il preparato con lo zucchero caramellato della confezione ed aggiungere ancora: due cucchiai di zucchero, 400 g di panna da cucina, una tazza di caffè, 1/4 di litro di latte, 300 gr di pasta di nocciole e 200 …
L’ajada, una benedizione per la tavola (di Gianni Viglietti) Preparare una sapida polenta (per le dosi ognuno ha le sue, tanto il segreto non è lì; ma, se potete, usate le farine dei vari mulini dell’Alta Langa, quelle poco raffinate). Sul fuoco la sera prima avrete messo a cuocere una …
(di Marcello Marascio) Domanica 18 ottobre 2015 in occasione della Festa della Castagna, si é svolto il 20° Capitolo della Confrérie dei Castanaires de Coloubriero et dou pais dei Mauro, a Colobrieres (Var). La castagna del Var appartiene al gruppo varietale della Sandonne, una specie che produce più marroni che …
(di Luigi Paleari) In occasione del 34° raduno nazionale F.I.C.E. tenutosi dal 2 al 4 ottobre 2015, una delegazione della Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa, si è recata a Longarone alla fiera del gelato.