(a cura della redazione)
Domenica 24 marzo una delegazione di Confratelli della Tonda Gentile di Langa ha partecipato al al XXXVIII Convivio – Concorso dei Bagnèt della Confraternita del Bollito e della Pera Madernassa di Guarene.
Al mattino le Confraternite presenti si sono ritrovate in via Renato Ratti 10 ad Alba presso l’Azienda Agricola dei fratelli Canale e hanno visitato il loro allevamento di bovini di razza fassona piemontese e garronese. Una grande occasione per poter conoscere da vicino uno dei pochi allevamenti rimasti nei territori delle Langhe e del Roero con una lunga tradizione familiare. Fondato oltre 40 anni fa dai fratelli Italo e Bruno Canale originari di Serralunga d’Alba, l’allevamento conta 500 capi ed è condotto tutt’ora da Maurizio e Giorgio Canale.
Dopo la visita e l’aperitivo di benvenuto le Confraternite hanno raggiunto la Tenuta Carretta di Piobesi d’Alba dove si è svolto il gran gala del Bollito con menù preparato “ad hoc” dallo chef stellato Flavio Costa.
