(di Ginetto Pellerino) Ricetta d’eccellenza per un cuoco d’autore👨🍳
(di Ginetto Pellerino) La ricetta IDEA del mese di settembre: i Langhet Doss di Mauro Rivetti, neo socio onorario della Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa 🌰. Deliziosi biscotti 🍪 realizzati dallo scrittore di libri 📚 gialli 🟡 albese in collaborazione con il maestro panettiere Enrico Giacosa. Mauro Rivetti ha dedicato alla Tonda Gentile …
(di Ginetto Pellerino) Per agosto la nostra Francesca Paleari ha scelto una ricetta che è un mix delle sue terre d’origine: Cortemilia e Vercelli, le patrie della Nocciola Piemonte e del riso piemontese. Una torta alternativa, ottima per chi ha intolleranze alimentari, che fa parte del ricettario ereditato da papà Luigi Paleari, raffinato pasticcere e …
(di Ginetto Pellerino) La giovane Sara Franceschini, neolaureata in consulenza del lavoro e gestione delle risorse umane, ha preparato la ricetta IDEA 💡 di giugno per la Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa 🌰. Torta alla frutta e nocciole 🍓🍒🌰, il dolce ideale per festeggiare l’inizio di un’estate che si fa attendere ma sta …
Il salame dolce del papa alle nocciole tonde gentili delle Langhe igp 🌰 è la ricetta di maggio della gran cerimoniera della Confraternita della Nocciola Vanna Burdese. Un dolce della tradizione piemontese perfetto per le giornate calde che arriveranno (almeno speriamo!), facile da realizzare e ottimo da gustare con un calice di Piemonte Moscato Passito, …
(a cura della redazione) La ricetta IDEA 💡 di aprile è il sottofiletto di vitello in crosta di nocciola tonda gentile delle Langhe 🌰☺️ realizzato dal ristorante albergo L’Bunet di Bergolo, uno dei capisaldi della cucina dell’Alta Langa, gestito da Emilio Banchero e dalla moglie Leonor Janeth Arroyo Morano, di origine colombiana, con l’aiuto dei …
(a cura della redazione) A Marzo 2024 la Rivista Idea Web pubblica la ricetta si Silvana Marenda amica e sostenitrice della nostra Confraternita
(a cura della redazione) Su Idea Web la ricetta di Febbraio 2024 della Consorella Vanna Burdese