(di Livio Bramardi e Cristina Sampiero) La primavera ha finalmente messo giudizio e con le temperature siamo tornati alla normalità quindi, col cuore in pace possiamo parlare, in special modo chi abita in collina o nelle nostre montagne, di primule e tarassaco. Nei boschi, infatti, macchie gialle indicano che le …
(di Livio Bramardi e Cristina Sampiero) Ogni regione ha qualche variante nel presentare la polenta, Cortemilia e l’alta Langa ne hanno ben due e, se si considera la classica con un sugo rosso, le varianti diventano tre. Per prima cosa bisogna mettere i puntini sulle “i” e cominciare dalla base. …
Pubblichiamo di seguito la mail che abbiamo ricevuto alcuni giorni fa: Buongiorno, ho avuto la fortuna di partecipare a questo evento e di conoscere il Gran Maestro Luigi Paleari. Ho riportato sul sito dell’Accademia Italiana Degustatori di Riso, che ha un blog annesso, la ricetta del risotto alla nocciola, un …
(di Livio Bramardi e Cristina Sampiero) Una storia iniziata più di trent’anni fa, 34 per l’esattezza, per la lungimiranza di don Cavallo, parroco di Cervere, piccolo paese sulla statale Asti-Cuneo tra Bra e Fossano ricco di una Torre, un fiume, lo Stura di Demonte e una certa celebrità per i …
Omaggio a Carlo Arpino (di Livio Bramardi e Cristina Sampiero) Settembre è una sinfonia di corolle gialle che spuntano nei posti più impensati: lungo le strade di campagna, negli incolti, nei mucchi di macerie di scavi, nei ripari elevati con terra a far da argini alle esondazioni. Con il loro …
(di Livio Bramardi e Cristina Sampiero) Settembre offre un’incomparabile esplosione di colori sui banchi di frutta e verdura al mercato. Pennellate di puro colore sono le ceste dei peperoni, in grande contrasto con il verde delle zucchine e le sfumature dei tanti verdi delle insalate: Il rosso acceso violento, quasi …